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Los alimentos contienen cenizas. Las cenizas proceden de los minerales de los ingredientes. No son indicativas de calidad de alimentos.
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Avibert: Determinación de Cenizas Totales o Residuo Mineral Parte I - Claudia Milena Peña Alvarez Ing. de Alimentos
![Determinacion de cenizas - 1. Pesar la capsula vacía y anotar el peso. Manipulación correcta de la - Studocu Determinacion de cenizas - 1. Pesar la capsula vacía y anotar el peso. Manipulación correcta de la - Studocu](https://d20ohkaloyme4g.cloudfront.net/img/document_thumbnails/424c72071067493b89767791374ae610/thumb_1200_848.png)
Determinacion de cenizas - 1. Pesar la capsula vacía y anotar el peso. Manipulación correcta de la - Studocu
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